Champagne e Vini
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Il villaggio di Villers-Marmery si trova sul versante orientale della collina della Montagne de Reims.

I suoi vigneti sono costituiti da pendii esposti a est sulla Montagne de Reims. e sono completamente dominati dallo Chardonnay, a somiglianza dei due villaggi vicini a sud, Trépail e Billy-le-Grand,.

L'area con quattro villaggi dominati dallo Chardonnay (che comprende anche Vaudemange) sul lato orientale della Montagne de Reims è talvolta chiamata PERLE BLANCHE; e si differenzia dal resto della Grande Montagne de Reims chiaramente dominata dai Pinot: Pinot Nero a sud e nord-est, e Pinot Meunier a nord.

Villers-Marmery è stato elevato allo status di premier cru nel 1985.

A Villers-Marmery troviamo gesso mescolato a ghiaia, qui gli Champagne (da Chardonnay) sono sodi, fioriti e minerali in alcuni vigneti ci sono limo o argilla marrone sopra lo strato gessoso e lì i vini tendono ad essere più potenti.

Rispetto agli Champagne (da Chardonnay) della Côte des Blancs Chardonnay quelli villaggio di di Villers-Marmery sono più corposi, più morbidi e un po' più fruttati.

Nel cuore della PERLE BLANCHE; a Villers-Marmery che Monsieur Noel e Madame Magali Bazin peossiedono e gestiscono Champagne Noel Bazin una Maison di Récoltant Manipulant (R.M.), poiché gestisce e controlla ogni momento della produzione, dalla maturazione delle uve sino all’evoluzione dei vini.

La maison si estende su 3,30 ettari, con vigneti di oltre 50 anni, collocati a Villers-Marmery, Il suolo gessoso, tipico della zona della Perle Blache, crea le condizioni ideali per i vigneti, apportando agli Champagne freschezza ed eleganza.

Fautore della vinificazione parcellare, Monsieur Noel ( nella sua proprietà ci sono 20 parcelle) tende ad esprimere l’identità, la diversità e la tipicità di ogni territorio. Tra gli Champagne più rappresentativi di questa maison c’è la cuvée “L'UNANIME”, metodo "solera" nella quale è stata affinata la ricerca e la parcellizzazione dei vari “terroirs”, frutto della biodiversità La cuvée “LA RÉVÉLATION” rappresentata dalla parcella Les Reines, con terreni molto calcarei che esprimono mineralità ed eleganza.

Gli champagne di Monsieur Noel sono Champagne di territorio, eccezionalmente rappresentativi ed eleganti.

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