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                                       PERCHE' CI PIACE 
                                 Champagne Parcellare
BUTTES DES CHÊNES è una collina su cui la Maison Mondet ha diversi appezzamenti e dove un tempo c'era un bosco di querce. I vigneti sono situati sul tracciato di un'antica via romana, e sono stati piantati negli anni 70. Le viti della «Buttes des Chênes» beneficiano dei raggi del sole dal mattino alla sera e ciò dà a questo champagne una bocca fruttata e potente. E' uno champagne di rara finezza, vivace, elegantissimo, materico e meravigliosamente minerale, perfettamente equilibrato in ogni sua componente.

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BUTTES DES CHÊNES

CHAMPAGNE MONDET
 
 
1000
€ 55,00
MONDBUT09      
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CHAMPAGNE PARCELLARE

Assemblaggio: 50 % Chardonnay, 25 % Pinot Noir, 25 % Meunier

Terreni argillo-calcarei  coltivati senza pesticidi, in corso di certificazione HVE.

Élevage di  un anno in vasca dopo la fermentazione con filtrazione naturale, senza collage.

Dosaggio extra brut 6 gr/l

All'occhio è di un brillante oro pallido con una spuma abbondante e cremosa ed un perlage fitto e sottile

Al naso è fine e delicato su note di frutti neri (more selvatiche/mirtilli) complesso con tocchi di frutta secca ( uva passa) con una bella mineralità.

Al palato è ampio e fresco, con note di frutti neri e frutti rossi evidenziate da note di spezie con una freschezza sottolineata dal ribes bianco e scorze di agrumi ed un’ottima persistenza