PERCHE' CI PIACE
Tradizionale per metodo produttivo e interpretazione del terroir, ma nel contempo moderno per la sua anima essenziale e pura: lo Champagne extra brut (in realtà Dosage Zéro) Blanc de Blancs di M. Chéré, nasce da uve di chardonnay accuratamente selezionate. Fine e oltremodo aggraziato, sia al naso che al palato, è contraddistinto da preziose sfumature minerali, aromatico e verticale al sorso, unico nell’insieme delle sensazioni organolettiche che riesce a offrire. Meraviglioso.
Extra-Brut Blanc de Blancs
CHAMPAGNE ETIENNE CHERE'
Qui lo chardonnay è più che protagonista. Non potrebbe essere altrimenti visto che siamo nella estrema propaggine finale della Côte des Blancs, e allora ecco che anche la “Cuvée extra brut” si presenta con profumi floreali e fruttati che aprono a un sorso agile, che fa diventare la beva una piacevolissima abitudine.
uavaggio:100% Chardonnay%
Dosaggio: Nessuno (0 grammi)
Elaborazione:
Cultura ragionata. Raccolta manuale in cassette. Fermentazioni in tini di acciaio inox termoregolati.
Degustazione:
Alla vista: color oro, molte bollicine finissime, riflessi dorati
Al naso: aromatico, dritto, aromi di fiori di limone, aromi sottili di limone, aromi di frutti bianchi, note di brioche, aromi generosi di burro.
In bocca: Gourmet, sottili note di limone, tannini eleganti, fine e fresco. Morbido, leggermente minerale, corpo strutturato, buona intensità, lunga persistenza.
Servizio: Temperatura di servizio tra 8 ° e 12 °
Abbinamenti: Aperitivo, Verrine, Crudi, Pesce affumicato.
Premi:
La guida dei vini Hachette 2020: 1 stella
Medaglia d'oro Gilbert & Gaillard: punteggio 90/100
