Situato nel comune di Saint-Sulpice-de-faleyrens, ai piedi della collina sud di Saint-Émilion, il castello Fleur d'Arthus appartiene dal 2000 a Myriam e Jean-Denis Salvert. Questa proprietà di famiglia di dieci ettari poggia su un terreno ghiaioso e sabbioso. Il vigneto, composto per il 70% da merlot e per il 30% da cabernet sauvignon, viene coltivato con la massima cura durante tutto l'anno, sempre nel rispetto della natura, per ottenere un frutto di alta qualità. I metodi moderni come la sfogliatura e la vendemmia verde favoriscono la maturazione dell'uva e permettono di preparare il raccolto nelle migliori condizioni.
Al momento della vendemmia, un gruppo di circa 15 persone raccoglie i grappoli a mano e poi li seleziona minuziosamente per conservare solo i migliori
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